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Sizilianische Küche

Gerichte

Mandelgranita

In Sizilien gehört die Mandelgranita zum Frühstück. Zusammen mit einem lauwarmen Brioche und aufgegossen mit einem Espresso ist sie eine der echten Köstlichkeiten der sizilianischen Küche. Und das Beste: Man braucht dafür keine Eismaschine, denn die schneeartige Konsistenz ist gewollt. Die Mengenangaben für den…

Mai 15, 2018
Gerichte

Pepperonata – Antipasti

Bevor ich Anna kennenlernte hatte ich das Schälen der Paprikas nur mit wenig Erfolg und grossen Verlusten gemeistert, hätte ich nur damals geahnt, dass es sowohl auf die Sorte als auf eine sehr einfache Technik ankommt Pepperonata – Antipasti für 6-8 Personen 8 Spitzpaprika…

März 22, 2018