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Gerichte

Gerichte

Brioches con il Tulpo

Brioches (ca 10 Stück) 500g Mehl 80g Zucker 200ml Milch 15g frische Hefe 2 Messerspitzen gemahlene Vanille 1Teelöffel Salz 75g Schweineschmalz 2 Eier (m) 1Ei plus Zucker zum Garnieren Das Mehl sieben und mit dem Zucker mischen, aufhäufen und eine Vertiefung in die Mitte…

Juni 24, 2018
Gerichte Pop-up Dinner

Pop-Up-Dinner Münster April 2018

Am 22. April 2018 veranstalte Miss Sophie ihr erstes Pop-Up-Dinner in Münster, im Photostudio Dittrich in der Königstr. 12. An einer langen Tafel mit bunt zusammengewürfelten Stühlen, entstand mit knapp 20 Teilnehmern ein unvergesslicher Nachmittag. Wir servierten zum Thema ‚Sizilianische Geheimnisse’ ein mehrgängiges Menü…

Mai 24, 2018
Gerichte

Mandelgranita

In Sizilien gehört die Mandelgranita zum Frühstück. Zusammen mit einem lauwarmen Brioche und aufgegossen mit einem Espresso ist sie eine der echten Köstlichkeiten der sizilianischen Küche. Und das Beste: Man braucht dafür keine Eismaschine, denn die schneeartige Konsistenz ist gewollt. Die Mengenangaben für den…

Mai 15, 2018
Gerichte

Gegrillter Grüner Spargel

Es ist Spargelzeit, und ich habe noch nicht genug. Dieses Gericht ist nicht nur als Beilage sowohl köstlich als auch einfach zubereitet, und Sie glänzen garantiert damit auf ihrer nächsten Gartenparty. Die eingelegten Zitronen habe ich in Sizilien immer selber gemacht, hier sind sie…

Mai 1, 2018
Gerichte

Pepperonata – Antipasti

Bevor ich Anna kennenlernte hatte ich das Schälen der Paprikas nur mit wenig Erfolg und grossen Verlusten gemeistert, hätte ich nur damals geahnt, dass es sowohl auf die Sorte als auf eine sehr einfache Technik ankommt Pepperonata – Antipasti für 6-8 Personen 8 Spitzpaprika…

März 22, 2018